l’été arrive idéal pour tester ce plat a la vapeur , proposer par cyril lignac
on peut remplacer les poires par des pommes, de la mangue, ou de la pèche, abricot …..
mes enfants ont adoré a ma grande surprise
préparation: 20 min cuisson: 10 min repos : 2 heures
pour 6 personnes
ingrédients :
900 g filet de poulet – 3 poires bien fermes – 2 citrons
ail – 12 brins d’aneth – 6 feuilles de menthe
3 cuillères a soupe huile d’olive – sel
coupez les filets de poulet en gros dés , mettez les dans un plat creux et peler et écraser une gousse d’ail
lavez et ciseler finement l’aneth et la menthe
pressez les citrons
ajoutez l’aneth, a menthe et le jus de citron sur les dés de poulet
arrosez le tout d’huile d’olive et salez
couvrez d’un film alimentaire et mettre au frais pendant 2 heures
pelez les poires ôter les pépins et couper en dés
égouttez les morceaux de poulet de la marinade puis piquez les en alternant avec les poires sur des piques a brochettes
faites les cuire a la vapeur pendant 10 min
servez aussitôt avec du riz ou des pâtes fraîches
bonne journée a tous
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