l’été arrive idéal pour tester ce plat a la vapeur , proposer par cyril lignac

on peut remplacer les poires par des pommes, de la mangue, ou de la pèche, abricot …..

mes enfants ont adoré a ma grande surprise

brochette de poulet poire vapeur-min

 préparation: 20 min         cuisson: 10 min       repos : 2 heures

pour 6 personnes

ingrédients :

900 g filet de poulet – 3 poires bien fermes – 2 citrons

ail – 12 brins d’aneth – 6 feuilles de menthe

3 cuillères a soupe huile d’olive – sel

coupez les filets de poulet en gros dés , mettez les dans un plat creux et peler et écraser une gousse d’ail

lavez et ciseler finement l’aneth et la menthe

pressez les citrons

ajoutez l’aneth, a menthe et le jus de citron sur les dés de poulet

arrosez le tout d’huile d’olive et salez

couvrez d’un film alimentaire et mettre au frais pendant 2 heures

pelez les poires ôter les pépins et couper en dés

égouttez les morceaux de poulet de la marinade puis piquez les en alternant avec les poires sur des piques a brochettes

faites les cuire a la vapeur pendant 10 min

servez aussitôt avec du riz ou des pâtes fraîches

 bonne journée a tous