Capdelice

Chef à domicile & traiteur sur Angers

Catégorie : noel

BUCHE CHOCOLAT COULANT CARAMEL

bientôt Noël si vous n’avez pas trouvé votre dessert n’hésitez pas c’est une tuerie, avec le caramel au beurre salé qui coule … préparation: 40 min     cuisson : 25 min    refroidissement: une nuit pour 6 personnes ingrédients : biscuit roulé chocolat: 25 g farine – 30 g poudre de cacao – 50 g jaune d’œuf…

CROUSTILLANT DE GAMBAS A L’ORANGE

une entrée chaude que j’ai découvert à l’atelier gourmand à Angers comme vous pouvez le constater on apprends à l’atelier des plats simple et bon à refaire toute l’année on apprends en même temps à faire un pliage très sympa avec la feuille de brick préparation : 10 min      cuisson: 15 min pour 5 personnes ingrédients: 5…

CANNELLONI AU SAUMON FRUIT DE LA PASSION

une entrée délicieuse , rapide et facile à faire pour les fêtes de fin d’année source péché de gourmandise préparation : 25 min            cuisson: aucune pour 6/8 personnes ingrédients: 125 g mascarpone – 125 g crème fraiche entière liquide – aneth 3 fruits de la passion – 8 tranches de saumon fumé 1 citron vert…

BONHOMME DE PAIN D'EPICE

rien de tel qu’une petite gourmandise pour le gouter en préparation du sapin préparation: 10 mm        cuisson : 10 à 12 mm pour 25 empreintes du moule : ingrédients : 275 g farine – 1 c à café de cannelle – 1 /2 c à café 4 épices ou mélange pour pain d’épice 1 c…

PAIN D'EPICE AU FOIE GRAS CHUTNEY POIRE

préparation : 10 mm      cuisson: 10 mm pour 8 personnes : ingrédients: 8 tranches de pain d’épice – 8 tranches de foie gras entier cuit de montfort 6 poires – confiture de figues – 20 g beurre sel noir d’hawai épluchez les poires et ajouter le beurre laisser cuire a feu doux pendant 10 mm…

TERRINE DE SAUMON AU CRESSON

une idée d’entrée froide pour les fêtes soit en entrée ou pour un buffet préparation: 20 min    cuisson : 50 min pour 6 personnes ingrédients : 4 pavés de saumon frais sans peau – 500 g de dos de merlu 4 feuilles d’algues de nori – 100 g de mie de pain  1 cube de…

TERRINE DE FOIE GRAS MAISON

lors de mon transfert du blog, je me suis aperçu que je n’avais pas publier la recette de la terrine de foie gras préparation : 40 min     cuisson: 3 à 35 min  repos : 72 heures pour 8 personnes ingrédients : 1 lobe de foie gras de 500 gr a 600 gr  – 6 gr…

BUCHE AUX BISCUITS ROSES DE REIMS

dans un mois c’est Noël je vous propose une buche délicieuse , avec les biscuits roses de Reims préparation: 30 mm    cuisson : 5 mm   réfrigération : 1 nuit pour 8 personnes ingrédients : 200 g biscuits roses de Reims – 125 g chocolat lacté caramel barry  2 c à soupe de crème fraîche liquide…

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