Capdelice

Traiteur & Chef à domicile sur Angers

Catégorie : plat complet

LUMACONI FARCI

tout d’abord félicitation aux deux gagnants, pour le tirage au sort, des deux cours de cuisine, à l’atelier gourmand Mme Roynard Monique d’Angers et Mme Guedon Céline de Grenoble aujourd’hui je vous propose des lumaconis, se sont des grosses pâtes en forme de coquille j’avais un reste de fruits de la passion et des œufs…

LOTTE A L'ARMORICAINE

un plat de poisson que l’on adore et que je n’avais pas encore publié, préparation: 30 min    cuisson: 50 min pour 5 personnes ingrédients: 650 g queue de lotte – 2 CS farine- 1 oignon- 2 gousses d’ail 1 citron – 50 cl vin blanc – 15 cl cognac – 1/2 verre de court bouillon…

LASAGNE EPINARD CHEVRE LARDONS

une façon de changer des lasagnes traditionnelles , très onctueux et crémeux a faire avec du camembert, reblochon, st nectaire,cheddar …. préparation: 15 min     cuisson : 35 min pour 8 personnes ingrédients : 1 kg d’épinard surgelé – 300 g chèvre frais – 150 g lardons – pâte a lasagne 1 litre béchamel – pignon…

GATEAU AUX POMMES DE TERRE

une recette bien pratique pour un soir , économique et facile à faire ou a déguster froid pour les pique-niques qui arriveront bientôt j’espère !!! préparation: 30 min     cuisson :45 min pour 6 personnes ingrédients: 800 g pomme de terre – persil plat – 500 g pâte feuilletée maison ou toute prête  250 g fromage…

RISOTTO AU CHAMPAGNE

une idée d’entrée servie en coupe pour les fêtes très apprécié chez nous , pas compliquée a faire et bien crémeux préparation: 20 min     cuisson: 45 min pour 6 personnes ingrédients: 300 g risotto arborio – 20 crevettes cuites – 20 cl champagne  2 échalotes – 40 g beurre – 40 g parmesan épluchez les…

GÂTEAU DE COURGETTE

pour finir les courgettes du jardin qui n’ont pas été nombreuses cette année, avec toute cette pluie en août une recette en utilisant de la faisselle allégée servi avec un coulis de tomate et une pointe de vinaigre balsamique c’est trop bon !!!!  source: cuisine actuelle préparation: 20 min    cuisson: 55 minutes pour 6 personnes…

TORTILLA AU THON CITRON ET THYM

j’en profite pour vous publiez une recette faite a mon retour de vacance je n’avais jamais fais de tortilla avant , j’ai eu tort car c’est un régal et avec les émiettés de thon mariné au citron et thym du petit navire cela donne un résultat surprenant les enfants ont adoré  préparation: 15 min      cuisson…

GRATIN COQUILLETTES REGRESSIF

 j’ai réalisé le gratin de coquillettes régressif les enfants ont adoré   préparation: 10 min     cuisson: 25 min pour 4 personnes ingrédients : 400g de coquillettes – 4 knackis – 4 tranches de jambon 3 cas crème fraîche épaisse 8 vaches qui rit  – gruyère râpé ou mozzarella    faire cuire les coquillettes puis les…

GRATIN CREMEUX AU PONT L'EVEQUE

une petite variante du gratin dauphinois préparation:20 min       cuisson : 1h pour 4/5 personnes ingrédients: 1,2 kg pommes de terre – 1 pont l’évêque 200 g st moret  -30 cl lait – 20 cl crème fraiche liquide 1 œuf – ail – beurre – noix de muscade -sel battre l’œuf avec le lait et la crème fraiche…

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