le soleil est présent rien de tel pour déguster un petit macaron au soleil dans sa chaise longue avec une amie
préparation : 25 min cuisson: 16 min
pour 40 macarons
ingrédients:
pour les coques:
150 g poudre d’amande – 150 g sucre glace – 60 g blancs clarifier la veille
150 g sucre en poudre – 50 g blancs clarifier la veille – 35 g eau
ganache :
320 g purée de fraises des bois – 2 gélatines – 100 g chocolat blanc
pour la réalisation des coques cliquez ici pour la recette
pour la ganache mixer les fraises des bois pour obtenir une purée homogène , puis faire tremper la gélatine dans l’eau froide ,
faites chauffer la purée et insérée la gélatine essorée puis le chocolat blanc laisser fondre le tout
mettre au frais pour qu’elle prenne
garnir les coques quand la ganache est refroidie et a déguster 24 heures après
bonne journée à tous
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