le soleil est présent rien de tel pour déguster un petit macaron au soleil dans sa chaise longue avec une amie

macaron à la fraise

préparation : 25 min       cuisson: 16 min

pour 40 macarons

ingrédients:

pour les coques:

150 g poudre d’amande – 150 g sucre glace – 60 g blancs clarifier la veille

150 g sucre en poudre – 50 g blancs clarifier la veille – 35 g eau

ganache :

320 g purée de fraises des bois – 2 gélatines – 100 g chocolat blanc 

pour la réalisation des coques cliquez ICI pour la recette

pour la ganache mixer les fraises des bois pour obtenir une purée homogène , puis faire tremper la gélatine dans l’eau froide ,

faites chauffer la purée et insérée la gélatine essorée puis le chocolat blanc laisser fondre le tout

mettre au frais pour qu’elle prenne

garnir les coques quand la ganache est refroidie et a déguster 24 heures après

bonne journée à tous