10fév
mousse chocolat sans jaunes
une mousse au chocolat légère sans jaunes d’œufs
un régal
je vous les présente dans des touts petits bocaux a épices
ingrédients:
pour 4 personnes :
4 blancs d’œufs – 4 c. à soupe de lait demi écrémé
120 g chocolat lait ou noir
1pincée de sel
dans un saladier , cassez en petits morceaux le chocolat et placez le au bain marie
laissez fondre tout doucement
au micro onde faites tiédir le lait et versez sur le chocolat fondu
bien mélanger et laissez refroidir
pendant ce temps battre les blancs en neige avec un peu de sel bien ferme
incorporez délicatement a l’aide d’une maryse au chocolat
puis répartir dans les petits bocaux ou verrines
selon votre choix et mettre au frais au minimum 4 heures
petits conseils:
le blanc d’œuf contient moins de lipides que le jaune. c’est surtout lui qui renferme les protéines de l’œuf .
cette mousse est donc a consommer lors des régimes amaigrissants
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