un apéritif fait lors des fêtes ,vous pouvez les faire avec des moules à financier ou mini tartelette ou muffin

je n’ai pas de moule a financier et oui ça vous étonne !!!donc j’ai fais dans les moules à mini tartelette

a servir très frais et a goûter d’urgence !!

muffin au saumon fumé citron vert-min

préparation: 30 min       cuisson: 15 min

pour 6 personnes

ingrédients:

zeste de citron vert – 4 blancs – 50 g poudre d’amande – 80 g parmesan

20 g farine – 60 g beurre – 2 pincées de piment d’espelette

3 tranches de saumon fumé – 1 citron vert – 10 cl crème fraîche épaisse – aneth

préparez l’appareil a financier salé , en faisant fondre le beurre a feu doux ,

laissez le reposer et préchauffez votre four a 180°

mélangez la poudre d’amande , la farine,le parmesan,le zeste de citron vert ,et le piment

ajoutez les blancs non montés et le beurre tiède et bien mélanger

repartir dans les moules de votre choix et cuire 15 min

démoulez les laissez les refroidir et décorer les avec des morceaux de saumon fumé ,des tranches de citron vert

et finir avec la sauce crème et aneth