je ne savais pas quoi faire comme dessert avec la noix de coco qui me restait et les speculoos et puis ,

je me suis dit tiens je vais faire du riz au lait cela fait un petit moment ,

l’association de ces deux saveurs fut une réussite

préparation : 10 min         cuisson: 40 min

pour 5 personnes

ingrédients:

6 speculoos – 40 g noix de coco en poudre

180 g riz rond – 1 litre de lait entier

80 g sucre en poudre – gousse de vanille

un oeuf pour thermomix

mixez le speculoos en poudre soit au thermomix vit 4/30sec ou avec un mixeur

puis réservez de coté

sans thermomix:

mettre le riz rond dans une casserole recouverte d’eau et portez a ébullition et pendant ce temps mettre a chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue

quand l’eau bouille égouttez le riz et le versez dans le lait chaud

laissez cuire a feu doux le riz dans le lait pendant 35 a 40 min

ajoutez le sucre en fin de cuisson ainsi que la noix de coco et le speculoos en poudre

bien mélangez et versez dans vos ramequins de votre choix et mettre au frais pendant 4 heures mini

au thermomix :

versez le lait avec les grains de la gousse dans le bol mettre 6 min/vit 1/100°

ajoutez le riz rond , le sucre , la noix de coco et le speculoos 30min/90°/vit 2/sens inverse sans le gobelet

ajoutez un oeuf avant la fin sans arrêter l’appareil 5 sec/vit 2

mettre 2 min/90°/vit 2/sens inverse

si vous faites une de mes recettes n’hesitez pas a m’envoyer la photo ou mettre un petit commentaire cela me fera plaisir

riz rond, riz au lait, dessert, noix de coco, speculoos, thermomix, lait entier,